இந்திய மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , வயிற்றுக்கு ஏற்கும் . அதுமட்டுமின்றி , நோய் எதிர்ப்பு வலிமையை மேம்படுத்துகிறது . எனவே , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பழைய செய்முறைகள் மற்றும் சமகால பயன்பாடுகள்
கறி மசாலா என்பது இந்திய சமையல் வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . நீண்ட காலமாக இது வீடுகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லி மற்றும் ஏராளமான வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் நவீன சமையல் விதிகளில் அதிகமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . எல்லா பிரியாணி தயாரிப்பிலும் இது ஒருவித முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- சமகால விதம்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: சிறப்பான சுவைகளின் கலவை
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு சமையல் பாரம்பரியத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . இவை மசாலாக்களில், கரம் , சோம்பு , புதினா வகையிலான பல்வேறு பொருட்கள் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்படும்போது, பல வித்தியாசமான சுவைகளை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் எளிய உணவை ருசியான உணவாக தருகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பழமை சுவை பொடிகள் தமிழகத்தில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பிராந்தியமும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை கலவை நுட்பத்தை பெற்றுள்ளது. சமையலறையின் வாசனை மேம்படுத்துவதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் அவசியமான செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா உப்பைக் சேர்த்து ஒரு சுவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது எளிதான வழிமுறை . முதலில் இன்றியமையாத நறுமணப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், புதினா, சோம்பு, மெத்தி , மற்றும் மற்றவை - எடுக்கவும் தேவை . தொடர்ந்து, மசாலாப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் தேங்காய் Indian masala brands in UAE எண்ணெயில் பொரிக்கவும். அதன் பிறகு, ஆறின பின், வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . இறுதியாக , பொடியை டப்பாவில் பாதுகாக்கவும் . இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி வந்துவிட்டது.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற நோய்களை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றோடு, சமையலில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .